1.1.2 生产运作的过程

    转化过程的输入通常可以分为两种:待转化资源——将要被加工、转化或改变的资源;转化资源——作用与待转化资源的资源。
    如图1-2,运营系统所吸收的待转化资源通常是由一下几项组成:物料、信息、顾客等。所有的运营系统都符合这一模型。


               图1-2 生产运营活动模型

    而转化资源共有两种类型:设施——建筑物、设备、工厂及工艺技术;员工——操作、维护、计划和管理运营系统的所有人员。
    转化资源构成了运营系统的硬件体系。运营系统转化的过程
中不仅包括一个物质转化过程,也包括管理过程,即通过计划、组织、实施、控制等一系列活动使转化过程得以实现。系统转化过程包涵:物理过程(如制造)、空空间变化过程(如运输)、交易过程(如零售)、存储过程(如仓储)、信息处理过程(如电信)、医疗过程、心理咨询过程等等。表1-1给出了有关这一模型的例子。
而转化资源共有两种类型:设施——建筑物、设备、工厂及工艺技术;员工——操作、维护、计划和管理运营系统的所有人员。
    转化资源构成了运营系统的硬件体系。运营系统转化的过程中不仅包括一个无知转化过程,也包括管理过程,即通过计划、组织、实施、控制等一系列活动使转化过程得以实现。系统转化过程包涵:物理过程(如制造)、空空间变化过程(如运输)、交易过程(如零售)、存储过程(如仓储)、信息处理过程(如电信)、医疗过程、心理咨询过程等等。

表1-1 输入输出转化模型下的运营系统举例


运营系统

输入资源

转化过程

期望输出

医院

病人、医护人员
药品、医疗设备

健康护理

康复的病人

航空公司

飞机、飞行人员
顾客、货物

地点的转移

运输到新地点的
乘客和货物

汽车工厂

生产所需原材料
工具、设备、工人

生产和装配

高质量的汽车

餐厅

饥饿的顾客
食物、厨师
服务员、环境

精美的食物
舒适的环境

满意的顾客

大学

高中毕业生
教师、书本、教师

传授知识和技能

大学毕业生

    转化过程的输出是产品和服务。产品生产与服务运作的主要区别在于,前者是产品导向型,后者是活动导向型。主要的差异有以下几个方面:
   (1)产品生产带来的是有形的产品,而服务通常是指一种活动。
   (2)产出导向性的产品生产可建立起制成品库存,以缓冲需求变化带来的一些冲击。然而服务运作不可能建立起一定期间的库存且对需求变化及其敏感。
   (3)因为机械化使得产品规格变动不大,所以产品生产的生产流程顺利、效率高;而服务运作的产出多变、效率低。
   (4)从本质上讲,服务运作与顾客联系的程度要高于产品生产。提供服务于对服务的消费通常发生在同一地点,而产品生产与产品消费可相分离,因此后者可在消费者不在场的情况下进行。这样就给制造商在选择工作方法、分配工作、安排工作进度和运作时是控制方面提供了相当大的主动权,而服务运作由于涉及与顾客的联系而使主动权受到较大的限制。
   (5)由于服务的就地消费和投入的变化程度高,服务业一般说来劳动含量较高,而制造业资本密集(机械化)程度较高。
   (6)产品生产可以通过增加批量实现规模经济,而服务则需通过多点经营来达到一定的规模。

表1-2 产品和服务主要的差异


比较项目

制造业

服务业

产出本身

有形

无形

产出的存储性

产出的一致性

顾客参与程度

产业性质

资本密集

劳动力密集

前场服务比例

规模经济的实现

增加批量

多店作业

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