甜点点甜品店店长
刘建芳 华南理工大学工商管理学院
2017级工业工程班
主要负责:
1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施;
2、制定高效定量的日常工作计划;
3、做好门店各个部门的分工管理工作;
4、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
5、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;
6、合理控制店内各项成本;
7、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;
8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
9、负责对员工的培训教育及员工的工作考核。
甜点点是一家专业从事生产经营各类正统港式甜品的甜品店,店内提供的甜品主要分为以下三个系列:芒果系列、榴莲系列和雪山系列。此外,甜点点还提供水果茶、中式糖水等饮品供顾客消费。在制作上,甜点点始终秉持着新鲜即制的经营宗旨,坚持手作,打造出了多款新鲜、味道及人情味俱备的人气甜品;在研发上,甜点点承诺创新求变,传承经典,多年来创作了一系列脍炙人口的港式甜品。
甜点点店铺的享用环境不仅干净卫生,而且还采用小清新的装修风格,在顾客感受青春气息的同时,极力给顾客优质、舒适的体验。而且店内会播放优美、轻盈的音乐,为顾客营造悠闲惬意的氛围。
甜点点除了提供堂食、外卖服务以外,还提倡顾客自己动手制作甜品,在制作中提升幸福感。
点击进入我的餐馆 点击进入我的菜谱其实,我并不是初次接触ERP了,早在管理学原理课程上,我就对ERP有了初步的认识和了解了。也许是因为管理学原理课程的多次提及,所以一直以来,我都对ERP的原理与应用这门课程抱着极大的期待。
在本学期ERP的原理与应用这门课程的学习中,我还是收获满满、受益匪浅的。总的来说,ERP的原理与应用这门课程带给我的收获主要有以下三点:加深了我对ERP的认识和理解、激发出了我的网页制作能力以及让我体验到了开店的过程。
1、加深了我对ERP的认识和理解。
我还记得第一次上课时播放的那个关于西游记的视频,记得里面每个人物的口头禅:工作,就是这么简单。诚然,ERP对于一个企业来说有很大的用处和好处。它将企业的物流、资金流和信息流统一起来进行管理,对企业所拥有的人力、资金、材料、设备、方法、信息和时间等各项资源进行综合平衡和充分考虑,最大限度地利用企业的现有资源取得更大的经济效益,科学有效的管理企业的各项业务。具体来说,ERP可以帮助制造企业或者其他类型的企业管理主要的业务,包括产品计划、零件采购、库存维护、与供应商交流沟通、提供客户服务和跟踪客户订单等。它通过自动化方式及时采集各种原始数据,提高了数据的处理速度和处理质量,从而降低了财务记账和财务记录保存的成本。而且,ERP的优点还不仅仅如此,它还可以使得企业能够更加有效地确定生产批量和调度生产,提高生产效率;减少生产过程中由于无法及时协调而出现的差错率,提高管理水平从而可以降低生产过程的成本。
但任何事物都有它的两面性,ERP也存在着一些缺点。首先,由于它是依托于计算机的软件,所以一旦企业的计算机系统遭到威胁或者病毒入侵,就会给企业带来相当严重的危害:这不仅会给企业的正常经营带来严重危害,而且还会使企业信息系统丢失或外流。此外,它实施成本高昂,大多数ERP系统的实施都超过了预期的成本和项目期限。还有一点就是由于组织流程和结构的变化,造成企业内部员工的消极抵触,经常与企业的战略冲突等问题的出现。
通过ERP的学习,我还深刻地认识到团队协作精神的重要性,若每个角色都以企业的总利益为出发点,各司其职又相互合作,那么企业完成目标是势在必得的。可以这么说,ERP的成功力量来源于企业管理层,项目团队,软件供应商,企业员工,企业现状及企业文化,以及团队所有人之间的良好沟通。
2、激发出了我的网页制作能力。
原以为,这门课程会与其他课程一样以老师授课为主的形式进行,但令我万万没有想到的是,最终我居然是以制作并不断完善网页的方式度过这一学期的ERP课程。说实话,起初对于这个大作业我是十分拒绝和恐惧的。作为一个没有什么编程基础的小白,让我做一个自己的网页,简直是难如登天。但万丈高楼平地起,即使什么都不会,我也只能硬着头皮上了。
俗话说的好“书山有路勤为径,学海无苦作舟”。一开始确实很艰难,但最终,我终于也可以独当一面了。从一开始的连什么符号都看不懂,到现在能自己写出一段又一段的代码,真可谓是有质的飞跃。在制作主页的过程中,我还深深地体会到:做好主页,并不是一件容易的事,它包括个人主页的选题、内容采集整理、图片的处理、页面的排版设置、背景及其整套网页的色调等很多东西。不过,有付出就会有收获的,当最终我向朋友们展示个人主页并收获好评的时候,真的是有一种自豪感从我心底油然而生的。
3、让我体验到了开店的过程。
从来没有想过开店的我,居然在ERP课程上体会了一把开店的乐趣。从为我的甜品店取一个既好听又独特的名字开始,到店铺的选址,装修设计风格,菜单、定价等等,我就深深地苦恼着。以前,我只羡慕着那些店铺的“暴利”(我认为这些店铺很挣钱),但现在,我看到更多的是经营一家店铺的艰辛与不易。虽然这只是模拟开店而已,已经降低了很多困难,但这足以让我对开店这件事有了更深、更全面的认识,也算是丰富了我的经历吧。
总而言之,这学期的ERP课程让我学习到了很多,体会到了很多,非常感恩这学期有这门课程的陪伴。