老街三口井 暗黑料理的诞生地

◎STEP 01

如图所示的肥大猪眼睛，拿水洗净，揉擦

◎STEP 02

烤猪眼睛绝对是个累活，十分考验耐心，控制火候，火候一高，猪眼睛会炸开，火候太小，烤不出味道

再看还未烤的猪眼，一颗颗瞪大滚圆的眼珠就这样穿在竹签上，胆子小的人还真会留下心理阴影啊。

◎STEP 03

烤猪眼睛又叫四只眼，把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。烤好的猪眼外观上看起来和其他烧烤食物差不多，黑黑的看不出原貌

◎STEP 04

据说烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有，最特别的是最后猪眼里的汁水，轻轻一咬，会‘嘭’一声爆在口中，这时是它最鲜美的时候，胜过撒尿牛丸。

烤猪眼睛？吃过就知道！

什么最好吃？入口挤爆的瞬间！

哪里的猪眼睛最好吃？百色烧烤女王！

初恋的滋味！