喂？你是小鱼儿吗？不！我是花舞茄！花舞茄烤茄，小鱼儿之形融入花香，刷新你对烤茄子的认知！

◎STEP 01

如图所示的短胖茄子，两只，涂抹一层色拉油，烤盘垫烘焙纸或锡箔纸，入烤箱，200度烤20分钟，至茄子熟透变软。
（茄子大小&烤箱性能有影响，适当增减时间哦~）

◎STEP 02

趁茄子在烤箱
开始做酱汁：油3大勺，蒜末两大勺，酱油两勺，
盐大半勺，孜然粉大半勺，花椒面大半勺，番茄酱一丢丢。

◎STEP 03

除了酱汁还需要炒肉末
肉末需要反复切，形成有一定粘稠度的肉末
热油，加肉末炒香，一点郫县豆瓣，加豆豉
炒干香，装盘待用

◎STEP 04

最关键的一步：准备花料
准备玫瑰花3片，切碎后放入搅拌机，加入少量热水炸成玫瑰汁。之后，放入锅中煮2分钟，使其融化彻底。熄火，冷却10分钟后放入冰箱中。

◎STEP 05

茄子差不多软了，就在上面划一刀再烤两分钟
然后用筷子扒拉开❤
在茄子肚子里：第一层浇酱汁，刷均匀
第二层加花料，少量即可
第三曾豆豉肉末，刷均匀
第四层加一点点新鲜小米辣碎（不吃辣的跳过~）
最后撒上香葱！
入烤箱，230度烤几分钟。然后就可以开动啦！！！

拍照说什么？茄子！

什么最好吃？还是茄子！

哪里的茄子最好吃？懵逼烧烤店的烤茄子！