麻辣羊肉做法简介：

用料：十三香王守义，孜然粉，调味盐（椒盐），辣椒粉，鸡精，花椒粉。小葱，海天 酱油（生抽），熟菜油，蒜沫，烧烤油。

主料：羊肉

辅料：

1. 麻辣羊肉烧烤制作步骤：

大排档的话选择羔羊肉最佳，这种羊肉肉质非常嫩，成粉色，价格会比普通老羊肉贵1到2元，购买时尽量选择瘦肉，再买几块钱的羊尾油，把羊肉和羊尾油切成姆指盖大小的肉块即可穿肉。

2. 羊肉穿串的时候，尽量把羊瘦肉切成小长条，宽度0.7cm左右穿到签子shang，羊尾油切的稍大一点，这样穿出来的串即显大又美观。

3. 羊肉出香方法不用香精刷羊油，买普通羊油耗油，油出来后把羊油稍微涂抹在肉串上，然后再烤，别刷太多薄薄一层，一定要注意少刷，刷多油滴到炭上容易出现明火，薄薄一层特别出味出香

4. 羊肉串的烤制：

1_腌制过后的羊肉串上炉。

2_羊肉烤到五成熟的时候开始撒料正反面进行烤制。

3_在正反面撒上盐巴，将肉串互相进行拍打使其味道充分混合均匀出品即可，辣椒粉视情况而定。

麻辣羊肉 是您的最好选择

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