菜管家生鲜致力于为广大人民群众提供新鲜实惠的生鲜菜品。 我们的使命是打通上下线,提供新鲜实惠商品,做顾客便捷新生活的忠诚管家。 我们的愿景是开辟食品生鲜零售行业新态势。 作为菜管家生鲜线下营销经理,我负责(1)制定产品宣传计划(2)完成市场推广策略的制定(3)做好产品知识、宣传推广策略、推广方案的内部宣讲工作(4)根据销售目标提出市场方案,并有效组织团队,监督实施市场过程,确保一线市场良性运作(5)负责重大公关、促销活动的总体、现场指挥.
健康轻食俱乐部是菜管家旗下的,为想要追求更健康生活方式的人群专门设计的轻食餐厅。针对有不同要求的人群提供增肌,减脂,塑形等套餐。对于职业健美健体运动员和高水平运动员更是提供私人定制餐饮服务。 我作为菜管家轻食俱乐部的店长,主要负责(1)完成公司下达的任务与指标,为公司获取足够利益。(2)保障公司的财产以及资金安全。(3)协调人际关系,员工之间保持友好的合作关系,员工对客人保持优质的服务态度。(4)活动的执行与实施,根据需求制定规划,配合团队落实于行动最终达成目标。
转眼间,一学期的ERP原理与应用的课程就结束了。纵观11周课程的学习,我学习到了多方面的知识,不仅是有关ERP原理的理论知识,还结合了易用邦平台让我们更深刻的实践了ERP的应用知识。除此之外,还通过个人网页的制作让我学到了该如何制作网页。
下面我将从知识层面和实践层面对这个学期ERP原理与应用课学到的内容做一个总结,谈谈自己的收获。
首先是知识层面。老师将ERP分为原理、实施和评估三个部分来讲。
第一部分是ERP原理。首先ERP(企业资源计划)不仅是一种管理思想,也是一种信息化的软件产品,还是一个综合的管理系统。随后给我们介绍了海尔业务流程再造的案例,给我们介绍了海尔的企业文化和他的OEC管理。在这之后我们学习了ERP的知识体系,ERP的管理学基础是生产运作管理、会计学、市场营销、人力资源管理、运筹学和项目管理;ERP的管理学原理是敏捷制造、JIT、约束理论和全面质量管理;ERP的技术基础是数据库原理与应用、面向对象分析与设计、信息系统分析与设计、数据结构、计算机网络和计算机开发技术;与ERP相关的其他系统有:CRM客户关系管理、SCM供应链管理、E-commerce电子商务、OA办公自动化和DSS决策支持系统。随后给我们具体介绍了ERP三个字母所代表的英文单词的具体含义。E代表企业,可以是流通业、服务业、制造业。R代表企业的人财物资源。P代表计划,可以试国家、企业和个人的计划。随后给我们介绍了ERP计划的流程:从决策层的经营计划到生产大纲、资源需求计划到主生产计划、粗能力计划再到管理层的物料需求计划、能力需求计划再到操作层的车间作业和采购计划。随后给我们介绍了3个企业常见问题并分析了他们的症结所在,并且用ERP的不同发展阶段解决了这三个常见问题(产供销严重脱节、财务与业务脱节、需求供应难沟通)。再后面给我们介绍了ERP系统可以在企业的战略计划层、管理控制层、业务操作层三个层次上提供支持和流线化业务流程。之后给我们介绍了ERP的优缺点,ERP系统的物质和技术基础、ERP的集成管理模式、ERP理论的发展阶段、。在ERP理论的发展阶段中,我学到了库存控制订货点理论的具体操作流程和局限性、学到了MRP物料需求计划、TOC理论(加强生产链中最弱一环)、学到了MRPⅡ。在经过以上知识的学习后终于认识到了MRP,MRPⅡ、ERP到ERPⅡ的具体优化内容分别是物料信息集成、面向企业、面向供应链和协同商务。在这之后又学习了ERP在我国的应用和发展、ERP的基本模块、ERP系统的核心管理思想以及具体表现。随后学习到了ERP管理学原理的具体内容。分别是精益生产的特征(多品种、小批量);敏捷制造的基本特征以及其与大量生产在思想观念和经营战略上的差别以及如何实现敏捷制造。随后学到了现代集成制造系统(CIMS)的内涵。
第二部分是ERP的实施。首先我们学习到了企业信息化的过程:从企业战略到企业信息化战略、到业务流程改进、到信息系统实施规划、到系统选型、再到系统实施\信息工程监理、最后到信息系统审计。然后我们学到了有关管理咨询方面的知识。讲了管理咨询的8阶段:定义项目、描述需要;签约;成立项目组;企业诊断;制定详细计划;企业全程参与;辅导实施;管理有效性审计。随后学到了管理咨询的工具有:德尔菲法、BCG矩阵法、7S模型、问题树、SWOT模型、五力模型、价值链分析法、鱼刺图分析法和ABC重点分析法。再后面讲到了如何启动一个ERP项目。其中提到了一个ERP项目的提出的标志性文件——项目建议书。在启动ERP项目之后要进行初步的需求分析,在方案可行性(经济、技术、社会可行性)论证阶段要规划总体解决方案,并作出可行性研究报告。之后讲到了在ERP实施规划阶段应注意的四个问题、企业信息化之前进行战略规划的意义。随后介绍了信息系统规划的内容、基本思想、基本思路和基本步骤。随后讲到了两个关键的方法,分别为战略目标转移法和关键因素成功法。随后为我们划分了ERP项目实施步骤、分为前段工作和项目实施。前段工作包括成立筹备小组、ERP知识培训、可行性分析与立项、需求分测试数据准备和选型。项目实施阶段包括:成立三级项目组织、制定项目实施规划、调研与咨询、安装软件、培训与业务改革开始、准备数据、原型测试、用户化、二次开发、模拟运行、数据准备完成、建立工作点、并行和正式运行。随后讲到了ERP实施过程控制、ERP系统运行管理方案、以及ERP实施方法。其中实施方法的步骤依次是:项目准备、蓝图绘制、系统实现、上线切换、上线及上线支持。紧跟着介绍了ERP项目的实施难度在于:领导参与不够、思想观念转变、不现实的期望、团队精神的缺乏、人力资源投入不够、项目授权及控制能力有限、知识转移和培训不够。随后告诉我们ERP项目并不是万能的,仍然难以办到的是:企业组织架构的自动调整、企业奖惩机制的自动设立、管理决策的自动判断和企业职能部门岗位、职责的设定。最后老师用自己的亲身经历告诉我们企业ERP实施的经验体会:1、强有力的组织保障是项目实施成功的关键。2、扎实有效的培训是ERP项目成功的前提和基础。3、数据的准确性和及时性是ERP系统运行正常的基础。4、全员的合作和努力是ERP项目成功的保证。
第三部分是ERP项目的评估。老师给我们介绍了ABCD评测表、SAP项目评价体系、AMT ERP评估体系、绩效评价指标体系。
在理论课学习之余、老师还指导我们在易用邦平台亲身实践ERP系统的运行。易用邦是全球首个基于供应链的全闭环餐饮o2o生态平台。商家可以在上面开包括农产品基地、餐具企业、物流、食品中心、营养机构和培训机构。易用邦的生态板块包括找餐馆、选食品、农产品、购餐具、问营养、寻送货、求资金和博物馆。在首页有精选餐馆推荐、优质农产品基地、热门菜谱和最新菜谱四个板块供顾客观看。在这个平台上,位于供应链各位置的用户都可以找到自己的定位,利用这个平台完成一整条完整的供应链。在这个平台上,我和我的组员们一起开了一家名叫菜管家的店铺,同时我个人还开了一家轻食餐厅。虽然只是模拟开店,但是在这个平台上我却感受到了和在现实中开店一样的感觉,在菜谱的制作、厨师的选择、原料的选择上都对餐馆有着很多要求。除此之外,我的餐厅还可以在易用邦平台找到稳定的农产品食品供应基地、找到快速便捷且优惠的物流渠道、通过易用邦专业的营养机构可以分析我们餐厅菜品的营养价值等。易用邦平台真正通过供应链整合方便了一条供应链上的所有用户。虽然易用邦平台现在还处于试运行阶段,没有太多商家入驻,但是我相信是金子总会发光,在不久的将来,易用邦平台一定会成为全球最好的基于供应链的全闭环餐饮O2O生态平台。
除了与ERP原理与实践相关的内容之外,本次学习还有意外之喜。例如学会制作泳道图,学会利用模板制作网页等。这些技能在我的整个学习生涯中也会有很大的帮助。我想用老师常说的一句话来形容我这学期的ERP课程。“不学erp等死,学了erp找死”,这不仅是体现在erp系统中,也体现在我本次选课中。由于疫情原因,在家上ERP原理与应用课变得极为困难,无法和老师同学们面对面交流,选一门如此有挑战性的课和“找死”没什么区别,但是如果不主动“找死”,那么怎么学的到如此多的知识和技能呢?没有学习erp相关知识,在日后的学习中肯定会举步维艰,和“等死”没有区别。
最后万分感谢老师这个学期对我们的教导,在疫情期间这么恶劣的条件下,仍然将课程的全部内容教授给我们,甚至还让我们学到了课外知识。