关于采购中心


采购中心是保证饭店产品质量的重要基础,是饭店控制成本、提高经济效益的重要前提。

泳道图


泳道图能够清晰体现出采购部门在公司中的活动流程。

<

我的总结

ERP,企业资源计划(enterprise resource planning),是一门利用计算机技术,把企业的物流、顾客、资金流、信息流统一起来进行管理,把客户需要和企业内部的生产经营活动以及供应商的资源结合起来,整合为一体,使企业的决策更加高效,是让企业经营管理和顾客需求完美匹配的有效的管理方法。学习ERP,从《ERP版西游记》开始,我渐渐了解到ERP系统对信息资源的整合与调配是很重要的。通过课堂理论学习和小组讨论作业,我对ERP系统的原理有了基础的了解,学会利用Visio制作各个部门的泳道图,了解每个环节的增值/非增值活动。对于Dreamweaver的学习也是一大难题,从最初软件下载到后面的实际操作过程中,我一直是处于学习过程中,最开始网页的模板制作非常困难,在其他网站上下载的模板不能在电脑上打开,是很困扰我的一个问题,在组员的帮助下我下载了HTML5格式的文件,才使得网页制作能够进行的下去。学习课程一开始对我来说是非常有难度的,但在学习过程中,我们不难发现,ERP系统对于企业的发展有很大的作用,它能帮助企业实现对整个供应链的有效管理,使企业对于资源的分配能够更加精确,使决策更有计划与安排。通过学习,使我增强了对ERP系统的认识,也提高了我的实操能力。

在小组合作中,我第一次成为组长,无论是安排任务还是与组员、老师沟通,对我来说都是一个挑战。在小组工作中,我负责制作小组网页,同时安排组内其他成员分别制作小组ERP泳道图、店铺菜谱及其介绍、公司使命愿景价值观的介绍。在制作网页的过程中遇到了不少的困难,比如如何将无用的脚本准确删除、怎样将照片导入、如何能在内容模板完好的情况下在其他电脑上打开网页,通过与组员的不断沟通,以及上网查资料的方式,我顺利的完成了小组网页的制作。当小组讨论的热火朝天,就如同我们小组选择的火锅,沸腾着时,我感受到如同朋友一起围在火炉边吃火锅的温暖。小组里有大我一届的学姐学长,她们学习的知识很大程度上弥补了小组决策中不足的地方,他们对于公司使命愿景价值观的制定有非常大的帮助。当小组中有成员出现疑问困惑时,大家都会积极去解决问题,更是使团队精神更上一层楼。

我的菜谱


一些隔离期间我尝试制作的美食


糖醋排骨 


主料:800g排骨

调料:一勺料酒、两勺糖、三勺醋、四勺酱油(糖醋比例可调换)

烹饪步骤

step1:将排骨浸泡在冷水中,血水泡出后将排骨冲洗干净

step2:在碗中按照比例混合调料,排骨放在锅中翻炒,等到排骨变白将调料倒入锅中,翻炒均匀

step3:准备好高压锅,在锅中加入能没过排骨的水,将排骨倒入锅中,水烧开后定时13min

step4:将排骨收汁,分三次倒入淀粉水,可适当加入老抽加深排骨颜色,然后就可以出锅啦~

 

辣子鸡


主料:半只鸡

调料:糍粑辣椒、料酒、花椒、姜、蒜

烹饪步骤

step1:热锅冷油,等油温升高将花椒放入锅中,翻炒出香味,把花椒捞出,倒入糍粑辣椒,炒出香气,将鸡块倒入

step2:待鸡块的水汽炒干,倒入料酒

step3:加入酱油、姜蒜,继续大火翻炒

step4:起锅前加入一点点花椒面,就可以出锅啦~