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伍炜瑜,任“一面之缘”餐饮企业的行政部主管
部门日常工作:
1、负责餐厅的监督管理,包括检查菜品是否符合标准、客人是否都能被招待到等
2、及时应付餐厅里的紧急情况
3、处理客人提出的意见,并及时反馈给其他部门的人员
 
泳道图
 
课程总结

这个学期我很幸运地选上了ERP原理及应用这门课。我抱着好奇和期待开始了这门课的学习。
这个学期也是一个特别的学期,由于疫情影响我们不能到学校教室听老师进行面对面授课,但因为这门课的有趣和丰富,在家学习丝毫没有影响我的积极性。老师首先通过一个孙悟空师徒四人使用SAP系统的小视频让我们快速了解ERP的功能和用途,然后才正式开始授课。通过老师的讲解,我明白了ERP是MRP II的下一代,它的内涵主要是“打破企业的四壁,把信息集成的范围扩大到企业的上下游,管理整个供需链,实现供需链制造。” 从本质上来讲,ERP系统是一种集成管理模式。
在授课过程中,我对“不上ERP等死,上ERP找死”这句话印象最为深刻,因为ERP系统集成企业的信息,能使企业的管理更加有效率;可以大大减少库存量,从而降低库存成本; 可以大大加快订单的处理速度、提高订单的处理质量,从而降低订单的处理过程成本。企业不上ERP会跟不上同行业其他企业的步伐,所以说“不上ERP等死”;但ERP系统并不是没有缺点的,而且运用不当也会给企业带来不好的效果。就算安装了ERP系统,也不一定能给企业带来收益,ERP系统的实施是非常复杂的,实施过程具有很大的风险,实施ERP需要对人员进行培训,不然建造ERP系统的成本大于带来的收益,将会给企业造成亏损,“上ERP找死”名副其实。
ERP课程不仅教会我们许多理论知识,还有许多要操作的地方。我们学会了画泳道图,学会了用dreamweaver制作网页。我们小组经过商讨之后打算做一家遍及全国各地的面食餐馆“一面之缘”,我们每个人负责在一个地区开特色餐馆,经营该地区的特色菜,每个人的餐馆集成起来就是小组店铺“一面之缘”的菜式。我选择在广西地区开一家“老广西特色餐馆”,店里有螺蛳粉、五色糯米饭、牛肉烧卖等广西特色美食。而在菜谱方面,我制作了五色糯米饭和韭菜盒子菜谱,通过易用邦平台的信息集成把原材料溯源链接到菜谱,实现了多方面的信息集成。在操作过程中我们遇到了许多关于网页制作、模板选择等的问题,但在小组同学和老师的帮助下都顺利解决。
总而言之,这是一门让我收获良多的课。最后感谢老师一直以来的指导和授课!

 
我的店铺
老广西地道风味餐馆
 
我的菜谱
五色糯米饭
韭菜盒子