Sucess Story

上个世纪60年代,第一批新疆风味餐馆流入中国南部,如今2021年,大漠风味主题餐厅带您领略最正宗的新疆味道!

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Our MISsION

中国南部也可以让人们体会到最正宗的新疆味道,品味最独特的大漠风味!

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Location

广东省广州市五山街道381号

华南理工大学五山校区

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Welcome to 大漠风味!

桂凌秋 后厨主管

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负责工作

1.负责后厨的原料清点、验收、入库
2.负责检查厨房内清洁安全与卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。
3.制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,负责厨房工 作人员调配与考核的工作
4.负责监督厨房工作状况
5.亲自收集客人对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,负责改进服务,提供更人性化的后勤服务
6.制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率

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优质服务

大漠风光致力于让每个就餐者享受最优质的服务

一些详细描述

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今日菜谱

大盘鸡拌面

新疆大盘鸡色彩光鲜、辣中有香,粗中带细。鸡肉紧实鲜美,一口下去层层渗入浓汁的鸡肉口感不但滑嫩还略带嚼劲,在来上一份陕西裤带面或拉条子、浸润在大盘鸡的汤汁中,那一条面下肚去叫一个筋道爽滑,吃了一口还想吃,口口香而不腻欲罢不能!

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课程总结

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