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Best Desserts In My Store

用心做好每一份小食甜点!

绿豆糕

 准备优质去皮绿豆200g、白糖45g、黄油30g、糯米粉20g
去皮绿豆浸泡一夜(放入冰箱冷藏浸泡)。
浸泡后的去皮绿豆洗净,倒入和去皮绿豆齐平的水,放入高压锅中隔水蒸20分钟。
蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。
过筛成细腻的绿豆泥。
绿豆泥放入平底锅中,加入黄油。
加入白糖,小火不停翻炒。
炒至绿豆泥抱团,关火。
糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。
熟糯米粉在模具中少量抹上一些。
取绿豆泥40g,揉圆。
放入模具中。 按压出绿豆糕。

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南瓜饼

准备新鲜老南瓜200g、糯米粉300g、面粉180g、适量的肉松 蜜豆 橄榄油 白芝麻。
把南瓜去皮切块状。
将切好的南瓜放进容器中,上锅隔水蒸25分钟。
在蒸好的南瓜中加入适量的白糖(糖量可以根据自己口味添加)。
趁热用勺子背捣成泥,趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。
在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。
再加入面粉。
揉成粘稠度适中的面团。
分割成大小均匀的面剂。
将面剂用手掌压扁。
填上蜜豆馅。
填上肉松馅。
用包包子的方法收口,捏紧。
收口朝下,团圆。
收口朝下压扁。
一面沾芝麻。
平底锅中刷一层薄油,小火预热一下。
将南瓜饼收口朝下放入锅中,加盖小火煎一下。
煎至一面挺实后翻面,煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。
成品出锅,切开趁热吃哦!

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萝卜糕

材料 主料:稻米500克、白萝卜1000克 辅料:腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克 调料:白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克
将大米(稻米)浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里;
萝卜洗净,去皮,刨成细丝;
腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;
虾米洗净用油炒香; 
香菜、葱洗净,分别切碎;
萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;
熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;
取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼;
旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20分钟;
将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10分钟;
再将香菜、葱撒入,利用余热一会,取出晾凉,分切成小块;
食时再行加热或用油煎,即可。

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个人泳道图

根据近几此体质测试情况,我的小店应该准备更多平和质的食物。

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