课程总结

    在学完了ERP原理与应用这门课程之后，我对企业资源管理计划（Enterprise Resource Planning）有了更深的理解。ERP所体现的管理思想和综合管理系统是企业提升运营效率和经营水平所必需的条件，同时基于信息化的软件产品而实现的ERP系统对企业信息资源的共享提供了平台。企业运用ERP系统可以大大减少库存量，从而降低库存成本；加快订单处理速度，提高订单处理质量；通过线上预定再线下生产的方式，企业也可以提高生产计划的准确性，能更加有效地确定生产批量和调动生产。ERP不仅仅涉及管理的思维方式，还会运用许多技术，比如计算机网络、数据结构、数据库原理及应用等等，同时它还与其他系统例如SMC供应链管理、DSS决策支持系统等息息相关。ERP本身在具有定性和定量的优势时，目前也仍然存在一些缺点，例如管理的柔性和ERP上的刚性的矛盾；透明化与管理权力之间的冲突；与传统系统的集成问题等等。ERP原理中令我印象深刻的有MRP的工作原理，我第一次详细地了解到物料的编码，据此制作的BOM表详细地描述了产品的结构、技术资料、库存等信息，而餐厅中对BOM表的使用可以让菜品的成本标准化，实现成本控制。

    在使用易用邦平台的过程中，我也深刻体会到了ERP系统的实际应用。它实现了餐饮O2O平台的创新管理，并联合上下游的农产品基地、餐饮企业、营养机构、物流等等，实现了全闭环的餐饮供应链信息集成。同时引入中医理论帮助客户识别自己的体质信息，使其能够针对性地点餐，实现个性化定制。在我自己开店的过程中，也学习到了很多知识，比如开店必须具备的信息、菜谱中应该具备厨师、材料来源、烹饪时间等信息。另外，在上这么课程之前，我还不知道什么是跨职能泳道图。在绘制泳道图的时候，原本脑子里构思的营销活动的发布流程可能无法在泳道图中很好地体现，这时就得深入思考各项工作细节所对应的部门人员，合理安排各个部门的工作，这也锻炼了跨职能安排任务的思维。同时，一个营销活动的目的不只是要完美的落地，给餐厅带来利润，还要给餐厅树立品牌形象，积累营销经验。