结合“双碳”行动,本店铺的运营以低碳为标准。结合ERP系统和易用邦平台,为客户带来健康、美味、多样的体验
1.绿色烹饪:多采用烤箱等电器制作甜品,减少煤气对环境的污染
2.绿色包装:多使用可再生纸质包装纸,杜绝过度包装,呼吁客户店内用餐
3.节能经营:采用太阳能节能设备,实现灯光智能化控制,减少对电等能源的损耗
4.减少浪费:采用大数据分析客户信息,并使用半成品加工模式控制每日产量,减少浪费的现象
5.新鲜美味:材料进货时间根据存货量制定,每日购买新鲜食材,并根据客户的用餐反馈对本店菜品进行升级

 

个人介绍

西式甜品师:王艺畅


我是工商管理学院20级会计二班的王艺畅,担任的职位是西式甜品师。

作为西式甜品师,负责研发、制作、加工、装饰本店的低糖西式甜品,与采购部经理对接,申请制作所需的原材料。与客服部经理对接,根据顾客的建议及时调整和升级。

我们秉承提供低糖美味又健康的西式甜品的使命,为顾客打造一个健康又开阔的平台,柔软的口感,甜蜜的味道,馥郁的果香,低糖的内在,经得起你的层层品鉴,每一份原料都采用最新鲜的食材,食品健康有保障;每一道制作工序都清晰可见,顾客安全有保障;每一位员工都经过专业的培训,员工素质有要求。

这是布局 P 标签的内容

泳道图             

西式甜品的制作采用半成品模式,减少物资浪费,保持食物新鲜,以此来支持双碳行动的开展。在顾客点单后首先检查厨房内半成品情况,若无半成品,则检查原材料库存情况,若原材料也消耗完毕则显示售罄以及通知后勤部及时补充所需新鲜食材;若有原材料则立马生产半成品,并加工半成品为美味的西式甜品。顾客用餐后,反馈会发给客服部,在客服部整理之后,西式甜品师将根据意见对西式甜品改进升级,以满足客户的需求,为客户提供更加美味的低卡西式甜品!

我的店铺


课程感想


反思1

做网页不能偷懒,不能依赖网上现存的免费建站网页。我们小组刚开始的时候,全部都使用凡科建站,取得了巨大的便捷,网页做得也十分美观。但是,不久之后我们便发现了一系列弊端。首先由于建站网页内插了很多广告,以至于我们的网页大小很大,通常要等待很久才能打开。其次,这种免费的建站网页可以免费做网页,但是要真正生成一个网页还是要每年花很多钱去维护。还有,网页内各种广告实在是影响网页的观感。我们小组也曾尝试过删掉一些广告的语句,但是这就像是在愚公移山,所以我们还是痛定思痛,决定重新做一个网页。虽然新做的网页不如原来的那个美观,但是简洁大气,而且自己做好一个网页真的很有成就感!凡事还是要靠自己去努力的。

反思2 

刚开始画泳道图的时候,完全就是参考了往年的泳道图,改了一些文字,但并没有细细思考。在组长的提醒下,我们发现了原有的泳道图存在的一系列问题。我们在群里细细讨论,确定我们采用半成品加工模式,并且将客户反馈环节交给客服部解决。在几次修改之后,终于有了最后的泳道图,是符合我们本店自身实际的,切实可行的。也告诉我们,不要总想着投机取巧,要细细去分析真实的情况,根据真实情况做出来的泳道图,才是真正可行,适合我们本店的流程,才能达到提高工作效率,提高企业效益的目的。

感想1

通过学习ERP原理与应用这门课程,我了解了大量的理论知识,也收获了实用的实践技能。通过ERP系统,企业可以进行一体化管理,可以将企业资源结合起来进行集成化管理,优化企业资源的使用,使企业管理效应达到最大化。就像我们被分成了七个小组,每个小组都有一个共有的主题,围绕这个主题进行分工,环环相扣。通过绘制泳道图,我们细化了每个人的分工并且了解了部门间的关系,将各个部门的工作结合起来,提高了工作效率,集体的经营能力也得到了提升。也让我体会到,团队分工、合作、交流的重要性,在合作完成小组任务的同时,获得了更多关于ERP的知识,也提高了团队沟通能力和工作效率。

感想2

老师后来提出了双碳行动,要求我们做体质测试并记录当天的饮食,还有记录碳足迹的数据。在几天的测试后,我发现自己的体质是血瘀质,也获得了一些调理身体的建议,在这之前,我都是吃自己想吃的,并不在意吃这个东西会有什么效果。碳足迹计算器让我知道了原来生活中点点滴滴都会产生碳,也让我惊讶于我每天都会产生这么多碳,以后也要注意自己的日常生活,为环境尽自己的一份力量。在双碳的背景下,我们组也改进了一些步骤来节省材料,减少碳排放,更加深刻地体会到了信息集成与资源整合。

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