我是来自华南理工大学工商管理学院2020人力资源班的莫伟榕,现担任绿色养生餐馆仙芝轩的店长一职。
主要职责有:
1、 餐厅管理:监督餐厅的日常运营,包括开关店、员工排班、库存管理和维护餐厅设施的正常运作。
2、员工管理: 管理餐厅的员工,包括招聘、培训、绩效评估和员工激励,以确保员工以高标准提供服务。
3、成本控制: 管理餐厅的成本,包括食材、人工、设备和其他开支,以确保餐厅的盈利能力。
......
接下来,请跟随我一起走进仙芝轩!
泳道图说明: 1、由本店员工组成新品研发小组开发新菜品 2、店长对研发中的新品做出相关评价,并决定是否上市新品 3、确定样品后,营销部门负责菜品的特色设计。 4、财务经理负责研发经费的审批,采购经理负责样品和未来新品的食材采购。 5、决定推行后,由厨房负责日常生产制作
首先,我非常荣幸能选上唐东平老师的《erp原理与应用》这门课程,在修读这门课程前,我对erp这一概念只是有所耳闻,没有太详细地了解。怀着陌生好奇的心情,我走进了erp课程。在本学期的学习中,我从一个小白逐渐认识了解并熟悉erp里面的专业理念和实践知识,提高了自己相关的学习能力和专业知识。因为步入大四准备要毕业走进社会了,很高兴通过这学期的erp课程为我的大学课室学习画上句号,带着更丰富的管理知识与实践能力走出校园,迎来新一段人生旅程。接下来,我将从两方面继续对本学期的课程学习进一步总结。
第一,通过一学期的学习,我掌握了许多专业的理论知识和实践技巧。通过老师对erp内容的讲解,我了解到erp系统是一种集成的、跨部门的企业信息管理软件,它的主要目标是通过整合各个业务流程和功能部门,提高组织的效率和业务流程的透明度。ERP涵盖了企业内部的各个方面,例如财务、供应链管理、生产制造、人力资源等。在erp观念基础上,我随着老师的引导学习了如何通过开设一个虚拟餐饮店铺去实践这一理念,利用erp知识改良餐厅经营流程,例如将店铺与易用邦这一个O2O平台结合起来,利用平台资源实现更好的供应链信息集成和订单处理。这让我思考和认识到与社会上大多数餐饮店相比,我们可以如何通过erp管理为店铺降本增效,增强竞争力。此外,我还学会了制作泳道图去设计一个新菜品开发的流程,在学习制作中我体会到了不同部门业务流程之间的联系,这让我感受到了设计一种管理方式的乐趣。
第二,通过课程学习我还增强了团队协作能力以及沟通能力。我们小组通过交流沟通传达自己的想法和创意,共同打造了仙芝轩这一健康餐饮品牌,并且共同设计了小组的页面,向顾客传递我们的愿景与宗旨。同时,我们每个人各司其职,在店铺里负责不同的岗位,根据自己的职务与想法创建自己的网页,每个人的网页共同体现了仙芝轩这一餐饮店的职能集成,从店铺日常管理到采购环节,到财务管理再到销售计划,我们将不同部门串联起来,实现整体的集成,很好体现了我们小组创建仙芝轩品牌的初衷。每当我打开小组页面浏览小组里的网页,我都感到很开心,因为我们在小组合作中将彼此的创意交融,共同完成了课程任务,取得了十足的收获!
最后,我希望在未来的学习生活中能够实践自己在本次erp课程的所学所获,运用自己对erp原理和方法的思考来解决工作生活中的问题,增强自己的实践能力,也祝老师在未来的工作生活中万事顺心、一切顺利!
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