财务总监：龙雪

出处：（（第六十二回）只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。

出处：（第四十六回）王熙凤劝邢夫人不要因为贾赦要娶鸳鸯的事去找贾母，她说：“才我临来时，舅母那边送来了两笼鹌鹑，我吩咐他们炸了。”

出处：（第四十一回）凤姐笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用‌鸡油炸了，再用‌鸡脯子肉并‌香菌、‌新笋、‌蘑菇、‌五香腐干、各色干果子，都切成丁子，用‌鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。

出处：（(第十六回)道平儿等早已炕沿下设下一杌子，又有一小脚踏，赵嬷嬷在脚踏上坐了。贾琏向桌上拣两盘肴馔，与他放在杌上自吃。凤姐又道:“妈妈很咬不动那个，倒没的硌了他的牙。” 因向平儿“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不取去赶着叫他们热来?”又道:“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”

出处：（(第三十三回)第二道菜，葱烧海参。这是鲁菜名菜。不仅香滑可口，还能够滋阴补肺。

出处：（(第四十九回)贾宝玉和史湘云弄了一块鹿肉，在芦雪庵架起炉子烤鹿肉吃。‌‌众人来齐后，贾母特意留了鹿肉给他们晚上吃‌。宝玉和湘云商量后，决定自己拿一块到园子里烤着吃。宝玉匆匆吃完饭后，就迫不及待地和湘云去园子里烤鹿肉了‌。烤鹿肉的场景非常热闹，大家围在一起吃肉、喝酒、作诗‌。

 出处：（第五十回）(柳家的忙道:)“连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒构杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了，说:'二位姑娘就是大肚子弥勒佛，也吃不了五百钱的去。这三二十个钱的事，还预备的起。’赶着我送回钱去，到底不收，说赏我打酒吃，

出处：（第六十一回）厨娘与司棋大战，吵架中反倒说出了小姐和丫鬟的私房菜。莲花儿听了，便红了脸，喊道：“……前儿小燕来说，‘晴雯姐姐要吃芦蒿’。你怎么忙着还问‘肉炒、鸡炒’？小燕说‘荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油才好’。

出处：（第四十九回）琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”