Welcome to Cloud Coffee Rear-service Department
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华南理工大学
工商管理学院
工商管理专业体尖班
在云起咖啡，我作为后勤管理岗位人员，凭借丰富经验，严谨负责地为公司正常运转提供坚实保障。我们精心挑选物资，注重设备维护，优化门店环境，并关心员工福利。相信在大家共同努力下，后勤部将为公司发展提供更优质的服务。
云起咖啡的组织结构更倾向于一种职能制。
这种结构在顶层有明确的决策者，下设各职能部门，各部门内部又有具体的负责人。由于每个部门都有明确的负责人，并且这些负责人都直接向CEO汇报，因此可以实现统一的指挥和协调。各部门按职能划分，有助于员工专注于自己的专业领域，提高工作效率和质量。但决策需要经过多个层级，可能会导致决策速度减慢，错失市场机遇。
云起咖啡项目分为五阶段：启动、规划、执行、监控和收尾。启动阶段明确了项目目标：为学子提供精神动力，打造亲民高品质校园咖啡店。规划阶段深入分析了经济、技术和社会可行性。执行阶段涵盖租赁装修、设备采购安装、原材料采购管理、员工招聘培训及营销策略实施，同时进行日常运营维护。监控阶段关注进度、成本、质量和风险。收尾阶段总结评估项目，提炼经验并归档文档。各阶段紧密衔接，确保项目成功实施。
项目管理自我评估表总分108分，表明我作为项目经理表现杰出。但在与财务部门沟通项目的花费进度等个别方面仍有提升空间。为保持并提升项目管理能力，我将针对这些方面进行改进，以确保项目管理的全面性和高效性。
云起咖啡项目计划表甘特图展示了从 2024 年 10 月到 2024 年 11 月的项目进度。图表分为四个阶段：第一阶段是筹备阶段，包括市场调研、选址租赁等；第二阶段是人员招聘与培训；第三阶段是开业前筹备，如制定营销方案、建立营销渠道等；第四阶段是试运营，包括产品调整、成本监控等。图中用不同颜色的条形表示计划和实际完成情况，直观展示项目进展。
云起咖啡单代号网络图展示了从市场调研与分析开始到正式运营的项目流程。该图包含 16 个节点，依次为市场调研、店铺选址分析、编写项目方案等。流程中涉及多个关键步骤，如员工培训、获取营业证照与卫生许可证、完成首次备货等。通过这些步骤的有序进行，最终实现云起咖啡的正式运营，直观地呈现了项目各阶段的顺序和依赖关系。
挣值法（Earned Value，EV）是一种能全面衡量工程费用与进度整体状况的偏差分析法，实质上是用价值指标代替实物工程量来测定工程进度的一种工程项目管理方法。通过比较计划值（BCWS）、实际完成工作量的预算成本（BCWP，即挣值）和完成工作实际费用（ACWP），全面衡量项目费用与进度的整体状况，帮助管理者分析项目差异，预测并调整项目后续任务，确保项目顺利进行。
经过项目管理课程的学习，我掌握了很多实用的工具和方法。首先，我深刻理解了项目计划表的重要性，它帮助我们明确项目的目标、范围和关键里程碑，为项目的顺利推进奠定了基础。而WBS（工作分解结构）分析则教会我们如何将复杂的项目拆解成更小、更易管理的任务，提高了工作效率。此外，甘特图、单代号网络图和多代号网络图等图表工具，也让我对项目的进度和依赖关系有了更清晰的认识。这些工具不仅帮助我们进行时间管理，还能有效识别潜在的风险和延误，从而及时采取措施进行调整。这门课程对我来说非常实用，不仅提升了我的项目管理能力，也让我在未来的工作中更加自信和从容。
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